Vinificação
Vindima manual selectiva em caixas de 20 Kg. Selecção em mesa de escolha. Enchimento da cuba por gravidade. Fermentações alcoólica e malolática espontâneas.
Castas
100% Petit Verdot
Estágio
Cubas de aço inox com fermentação a temperaturas controladas
Álcool
15% vol
Harmonização
Combina com pratos grelhados, carnes vermelhas, bifes ou cordeiro e é excelente com queijos, mesmo os mais fortes
Nota de prova
Cor violeta escuro muito concentrado. Nariz intenso com notas de frutos negros frescos e alguma tinta. A expressão autêntica da casta, na sua rusticidade e complexidade.